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2011年11月18日 (金)

食育レシピ おいもたっぷり彩り野菜ピザ

こんにちは年少ママグループです。今回は幼稚園のお休み期間を利用してみんなで調理実習を行いました。そのなかからピザのレシピの紹介です

材料(一枚分)

薄力粉・・・・・100g

全粒粉・・・・・10g

米粉・・・・・10g

イースト・・・・・小さじ2分の1

塩・・・・・小さじ4分の1

水・・・・・40CC

牛乳・・・・・20CC

オリーブオイル・・・・・大さじ1

お好みの野菜・ウインナーなど・・・・・適量

ピザ用チーズ・・・・適量

トマトソース・・・・適量 今回は話題の塩麹レシピでつくりました。塩麹の話題はまた次回

作り方

1、粉をあわせボウルにふるい入れる

2、ドライイースト、塩をのせる

3、42℃~43℃に温めた牛乳+水をまわし入れて木べらで混ぜる

4、粉っぽさがなくなりある程度まとまってきたらオリーブオイルをまわしいれる

5、台の上にだして強く押し付け方面が滑らかになるまでこねる

6、とじめを下にボウルに入れて発酵させる(40℃の湯で25分~30分)

7、とじめを下にしてクッキングシートの上にのせ、めんぼうでのばす

8、トマトソースをのせ、お好みの具をトッピング

9、250℃で予熱したオーブンにいれ、10分ほど焼く。チーズがとければ完成

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IMG_0080 posted by (C)食育サークル

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IMG_0105 posted by (C)食育サークル

☆生地つくりからほとんどを子供が担当しました♪トッピングにもこどもたちの個性が出ていておもしろかったです。

お芋の皮をむかせたり、途中まで親がきって、「同じ形にしてみよう」などクイズ形式にするととても喜んで挑戦してくれました。数をかぞえたり、順番せいにしてまぜたり、楽しく作ったピザは思い入れもひとしおです

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